ODJ (One-Dream-Japan)

a month ago"ピュアソルト製法のフレッシュキャビア" 低温殺菌処理や冷凍を施さず、キャビアそのもののデリケートな食感を楽しめるプルニエのフレッシュキャビア。工場から直接、冷蔵で空輸されています。添加物は一切使用せず、加工は塩のみ。

a month ago1921年以来、世界に先駆けて自社養殖のノウハウを構築してきたプルニエは、フランス産キャビアの代名詞として100年以上の歴史を刻んできました。 現在の養殖場は広大な自然に囲まれたボルドー近郊に位置し、標高375メートルのマシフサントラルが源流のドルドーニュ川の支流であるイル川が流れています。 プルニエファームでは、このミネラル豊富な水を常に循環させて、独自の生態系を育みながら健康なチョウザメを飼育しています。 健全な環境の下、8年以上もの間大切に育てられたチョウザメから採取された卵は、伝統の製法を受け継いできたプルニエキャビアマスターの手に委ねられます。熟練の経験と技術で卵の状態に最も適した加工が施され、適切な熟成期間を経たプルニエキャビアだけがお客様の元に届けられています。